Onze missie
MISSIE FRUITSLAGERS
De fruitslagers van Roze Bunker denken enkel in oplossingen. Want waarom zou je onnodig aangelengde frisdrank vervoeren, als het beste water gewoon uit de kraan komt? Zo haal je uit één fles siroop een heel krat frisdrank! Met elke slok los jij een probleem uit de voedselindustrie op.
Roze Bunker gebruik je niet alleen als frisdrank, maar ook als aperitief als oplossing. Van frisdrank tot cocktail en mocktail. Zo draag je met elke slok bij aan biodiversiteit, korte ketens en circulaire productie. Drink Wilde IJsthee voor biodiversiteit, Gekke Bessen voor korte ketens en een Smoked Margarita voor circulariteit.
Roze Bunker startte als culinair, politiek, kunstzinnig, ontwerpend, wild-plukkend, verbouwend, struinend, verzamelend collectief… Wat doe je dan? Problemen die aandacht nodig hebben aanvallen met plezier! Onder frisdranken vonden wij al snel problemen waar we iets mee konden. Hiermee kwam de term ‘Fruitslager’ tot leven. De fruitslagers ontwierpen en produceerde hun eerste logische frisdrank tijdens de Dutch Design Week 2016.
De Fruitslagers produceren in hun Voedselstation, samen met andere circulaire voedselproducenten. Dit is een fabriek zonder baas, door de Fruitslagers opgericht om voedselproductie logischer te maken. Alles wat in deze ‘kraamkamer van de voedselindustrie’ binnenkomt, wordt van kop tot staart verwerkt.
De Fruitslagers van Roze Bunker veranderen de frisdrankindustrie van de grond tot in het glas. We planten biodiversiteit, verwerken reststromen en verkorten samen de voedselketen. Frisdrank & Aperitief als oplossing!
CIRCULAIR
Samen met de industrie maken we de fruitketen van knop tot steel circulair. Dit jaar verwachten we 36.000 kilo geschilde citroenen uit de limoncello industrie te persen voor onze Citrus Movement, en brouwen we uit de overgebleven resten onze eigen nieuwe lijn condimenten: Test Kitchen! Of kijk een kijkje wat de fruitslagers nog meer allemaal maken: www.fruitslagers.nl
BIODIVERSITEIT
Samen met boeren planten de fruitslagers bloemen en inheemse kruiden, die goed zijn voor de bodem en insecten en nieuwe duurzame verdienmodellen creëren voor de teler. Dit jaar planten we minimaal 4 hectare biodiversiteit aan voor de Bloesem Power en WIlde IJsthee.
LAND RESTORATION – www.fruitslagers.nl
Met het Fruitslager menu maken we het makkelijker om het landschap te herstellen, voor horeca en de consument. In rap tempo vernietigen we namelijk de biodiversiteit, het landschap is eentonig geworden en inheemse soorten zijn verdwenen uit het verdienmodel van ons voedingsindustrie. Voedsel is destructief geworden, terwijl de meeste smaak verborgen zit in het weelderige landschap. Daarom ontwikkelen de fruitslagers een teeltplan waarmee juist producten dit landschap restaureren, met producten als Tempeh van vergeten boonsoorten, alcoholvrije whiskey van turfgrond en zilte planten, ijsthee gemaakt van lokale kruiden en een alternatief voor natuurwijn van biologische druiven en smaken uit het voedselbos.
De fruitslagers van Roze Bunker ontwikkelden een frisdrank waarmee ze biodiversiteit zaaien. Dat smaakt als de Wilde IJsthee, een Hollandse groene ijsthee van de smaakvolle, inheemse smaken om ons heen. Van het land naar het glas en van de boer naar de klant. Terwijl u drinkt, zullen wij zaaien. Dat doen we door middel van regeneratieve teelt, zodat we niet samen de natuur nemen, maar deze juist herstellen.
In 2023 werkten we samen met de Boeren en Telers: Voedselbos Lingehout, Biltschehoek, Nieuwe Bodem, Eemlandhoeve, Gijs de Raad, Erve Kiekebos, De Korte Weg
Proost, op het genot van een mooi landschap!
Aan deze video werkten mee: Missie: Emile Corre, Camera: Karim Jobe, Art: Mélanie Corre, Voice&Productie Chef: Tom van Styn. Sarah Doorduin: Contact boeren. En natuurlijk alle fruitslagers van Roze Bunker.
LAND RESTORATION: www.fruitslagers.nl
De Fruitslagers werken samen met een heel netwerk aan agrarische bedrijven om dit landschap te restaureren. Deze pioniers zitten verspreid door Nederland, om op verschillende bodemsoorten te kunnen verwilderen. ben je benieuwd waar een ingrediënt vandaan komt of heb je een teelt en ben je op zoek naar een verwerking, stuur ons een bericht.
Wil je ingrediënten gebruiken voor een eigen product of dat door Fruitslagers laten ontwikkelen? Schroom ook dan niet om contact op te nemen. menu@fruitslagers.nl
Ons jaarlijkse Vlierbloesenpluktoernooi gaat nog toffer worden nu de stekjes van ons eigen voedselbos geplant zijn. Een biodivers stuk land waar straks de vlier gaat pronken vergezeld van een heerlijke kruidenmelange. Krijg vast de smaak te pakken met onderstaande video!
KORTE KETEN
Samen met lokale boeren verkorten we de ketens, waardoor er minder uitstoot en een gezonde decentrale economie ontstaat. Ook dit jaar groeien onze ‘Gekke Bessen’ weer binnen tien minuten afstand en verwerken we lokale hoogstamperen in Dhr. Peer.
TEAM
Ons verhaal stopt natuurlijk niet bij de productie van flessen siroop. Het wordt gedragen door een enthousiast netwerk van restaurants, cafés, festivals en consumenten die onze fruitrevolutie en verder brengen.
Wat ons bindt, is dat we inzien dat er geen single-issues te adresseren zijn, maar dat we overal om ons heen uitdagingen zien om naar positieve veranderingen te streven. En wat ons motiveert, zijn de vele reeds bestaande initiatieven die bijdragen om de wereld een beetje mooier te maken.
SLUIT JE AAN BIJ DE #FRUITREVOLUTIE.
